Este proyecto busca reducir el desperdicio de alimentos en mercados locales mientras mejora el acceso nutricional en comunidades vulnerables. Se implementa a través del Programa de Intervención Comunitaria, beneficiando al Comedor Solidario de Esquina Blanca del Ferrocarril, que distribuye 90 raciones semanales.
La iniciativa contempla seis etapas: establecer vínculos con mercados, identificar excedentes alimentarios, crear protocolos de donación, desarrollar logística de distribución, promover participación comunitaria y evaluar resultados continuamente.
Este estudio piloto genera valor compartido mediante innovación local, con alta viabilidad institucional y potencial de escalamiento futuro, creando un modelo replicable que conecta eficientemente la oferta excedentaria con la demanda nutricional comunitaria.